打蛋器食譜

”用滿滿的芝麻代替杏仁粉，和着香甜的紅薯奶油烘烤出香醇的蛋糕。”——《新鮮食感瑞士捲》。粒粒黑芝麻+紅薯綿軟的口感，芝麻蛋糕體的質地很特別，組合成的味道是小小的香濃+小清新，與任何一款蛋糕卷都那麼不同~\(^0^)/...

一直是愛和自由的粉絲，入門的書就買了兩本，自由的榴蓮包是液種，我用了她另外一個直接法蔓越莓的方子，加上調整過比例的榴蓮陷，終於做到了口感味道都還滿意的榴蓮包，終於不用去外面買了，整理下方子給大家試試看，因為分享是快樂...

以下方子做了1個6寸水滴型蛋糕和1個小水滴型蛋糕用料1奶酪125G淡奶油80ML糖30G檸檬汁25ML（可以下少點，我覺得凍芝士偏酸了）酸奶30G吉利丁1片用料2黃油10G低粉11G水10G糖22G榛子粒10G山楂夾心凍芝士的做法1奶酪加糖放碗裏...

改自青井戚風。紅糖生薑是對女生好的食物。做成蛋糕依舊風味十足。我加了自己做的檸檬鹽特別香。普通鹽替代就成。8寸中空膜。烤箱中下層180度30分鐘。用料雞蛋4只紅糖60g無味植物油50ml（我下了25g略幹）煮姜的水60g低筋...

卡仕達醬是一種用途十分廣泛的，可以用在各種各樣的甜品製作中。可以用於做泡芙、蛋糕麪包頂醬或者夾餡，還可以用於裱花，會更絲滑、立體。今天做的這款卡仕達醬裏面添加了奶油奶酪，營養更加豐富，而且操作也非常簡單。就算什...

失敗率為0的餅乾!這個要是做不成功你基本就告別烘焙界了~用料黃油50g煉乳50g糖霜15g低筋粉130g星星煉乳脆餅的做法先讓黃油在室温下軟化,用手動打蛋器攪拌,加入15g糖霜(白砂糖也是可以啦~只是不容易融化~)攪拌一會看...

看了呱呱呱呱的傳統港式芝麻糊，改良一下做的。用料黑芝麻核桃粉100g珍珠糯米200g白芝麻（可選）冰糖10粒黑芝麻核桃糊（呱呱呱呱的黑芝麻糊方法稍微改了一下）的做法珍珠糯米用水泡了一個小時，然後控水，待用。攪拌機里加入糯米，黑...

Savarin法國常温小蛋糕的代表，很巴黎很貴氣，蛋糕造型特點是中心部分呈凹陷狀，再填入巧克力餡。（孟老師100個小蛋糕）只是從書上看到這樣介紹的隻言片語，心裏很是不安，對於這樣的外國傳統點心，總會更想知道它背後的故事，越知道的...

夏天怎麼能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最愛的水果就是芒果了，怎麼又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的衞生有好吃，芒果味十足，降温的好甜品o!用料蛋黃3個動物性淡奶油250g細砂糖150g芒果泥300g牛奶380...

應姐妹們的要求今天把這款老少皆宜顏值爆表口感超讚的雞蛋羹做法編成菜譜，如果對親們有幫助別忘記交作業哦，嘿嘿用料雞蛋240g或者4個水320g-360g鹽1g生抽適量香油適量超讚家常蛋羹的做法最好選擇這樣的盤子，儘量不要使用...

味道很鮮美，完全不輸大魚大肉用料槐花半斤雞蛋3個油少量鹽少量槐花愛上雞蛋的做法雞蛋用打蛋器打散槐花和雞蛋全部混合鍋中倒入準備好的少許油，油燒熱後倒入槐花和雞蛋，依照個人口味，加入少許鹽，雞蛋凝固後，起鍋即可...

極其簡單的方子，也是消耗蛋白的快速法用料蛋白2個綿白糖40色拉油50低粉60鹽少許花生碎適量蛋白花生薄脆的做法蛋白內加入油、糖、鹽攪拌均勻加入過篩低粉，用手動打蛋器攪拌成麪糊在不粘烤盤上或墊有油布或硅膠墊烤盤上，...

克拉芙提（clafoutis），表面覆蓋着一層新鮮水果，通常是櫻桃或草莓醬，它是在烘烤後把水果戳進蛋糕表面而製成的。它是一種在美國和加拿大常見的食品。是一種歷史悠久的法式點心，質地介於布丁和煎餅之間，通常會加入水果。最傳統...

鬆軟可口的美味瑞士捲用料紅薯澱粉或者玉米澱粉20克低筋麪粉30克蛋黃6個蛋清3個細白砂糖120克香草精3毫升Rebecca的瑞士捲的做法烤盤內抹油，鋪上油紙，油紙上再抹一層油。同時，將紅薯澱粉/玉米澱粉與低筋麪粉混勻。蛋黃+...

用料黃油100克普通麪粉150克杏仁碎60克糖粉1湯匙瑞典果仁球的做法黃油室温軟化,加糖粉一起用打蛋器打至軟滑,加入麪粉與杏仁粉攪拌均勻.搓成10克大小的丸狀.放在鋪有烘焙紙的烤盤當中烤廂預熱170度10分鐘.將做好的餅...

小嶋老師的戚風蛋白霜打發方法，有別於其他的老師。她認為蛋白霜要打到極致的硬挺蓬鬆，這樣烤出來的氣孔組織才會大小不一。她認為這種氣孔大小不一的狀態才是一個理想的戚風應有的狀態。經過這幾天的練習，對打發的狀態有...

用料1(啫喱體)啫喱粉少許，約8克香橙汁少許沸水60克糖10—15克用料2(棉花糖體)魚膠粉21克水140克糖20—30克（個人喜歡而定）水200克自制啫喱棉花糖的做法先做啫喱，把啫喱體中的啫喱粉加糖小拌一下後加入沸水跟香橙汁拌均即...

8寸的量用料雞蛋4個細砂糖70克牛奶40克玉米油40克低粉70克紅曲粉5克檸檬汁（白醋）2-3滴紅斑馬拉花戚風的做法準備好材料將蛋白和蛋黃分別分離在兩個乾淨的盆裏。將10克細砂糖加入蛋黃液中攪拌均勻，再依次加入牛奶，玉米油並...

六寸的吃不完，蛋糕杯又不夠吃，四寸剛剛好。最喜歡萌萌的各種熊，我要做個熊系列！用料可可戚風（四個四寸）雞蛋（蛋黃蛋白分開打）四個（連殼大概210克）水30克色拉油30克低粉35克可可粉15克檸檬汁少許裱花部分動物淡奶油100克砂糖8克...

紀念鬆哥的生日這個PANCAKE的方子試了很久，介紹給大家，個人喜歡香甜鬆軟的口感，不膩，厚厚的。可以作為單餅早餐，又可以加入喜歡的各種食材輕鬆變身~用料雞蛋（麪糊）2只色拉油（麪糊）20g牛奶（麪糊）60g低粉（麪糊）100g無鋁泡打粉（麪糊）2g...

用料1(布朗尼)無鹽室温黃油226克室温馬斯卡彭奶酪250毫升好時特黑烘焙用巧克力豆100克好時可可粉約45克蛋糕粉60克糖115克香草精2茶匙（約10毫升）室温雞蛋3個鹽1/4茶匙用料2(巧克力漿)瑞士蓮99%黑巧克力80克好時特黑烘焙...

來個用量精確版的哈^_^。因為查了很多方子，發現用料大部分寫適量，這是中餐文化噢！方便大家做，偶稱量了哈！以下面粉用量可以做3個20釐米左右直徑的麪餅。因為有親親們要求步驟、用料，所以臨時決定髮菜譜，圖沒收集全，偶記得補上...

用料奶酪100克低粉20克糖40克蛋液55克牛奶95克檸檬汁6克黃油12克紫薯奶酪花籃包的做法奶酪隔水軟化後加入糖用打蛋器攪打均勻，分次加入蛋液拌勻篩入低粉拌勻後，將牛奶隔水稍加熱後倒入進奶酪裏拌勻加入檸檬汁拌勻後，用小...

用料奶油芝士140g低粉150g無鹽黃油60g幼砂糖70g蛋黃30g泡打粉4-5gCreamCheeseDomeCookies的做法工具：攪拌玻璃碗大號一個、攪拌玻璃碗小號一個、手動打蛋器一個、橡皮刮刀、量勺、廚房電子稱奶油芝士室温軟化，放入容器...

馬卡龍又名少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點。這個方子不是正宗的馬卡龍，適合新手練手，但是可以看到那層漂亮的小裙邊，想要嘗試又覺得杏仁粉太貴的小夥伴可以試試用料全麥麪粉30g糖粉30g蛋白...