用料
| 熱牛奶 | 250毫升 |
| 清雞湯 | 1升 |
| 植物油 | 45克 |
| 黃油 | 50克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 瓣 | 1瓣 |
| 大蒜 | |
| 麪粉 | 50克 |
| 白葡萄酒 | 100毫升 |
| 土豆 | 400克 |
| 嫩玉米粒 | 200克 |
| 蟹肉 | 200克 |
| 魷魚筒 | 2只（約200克） |
| 月桂樹葉 | 2片 |
| 切碎的羅勒葉（basil) | 60毫升 |
| 熱鮮奶油 | 250毫升 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | 適量 |
海鮮奶油濃湯的做法
洋葱切粒，大蒜切粒，土豆切丁
厚底湯鍋上爐頭，中火，倒入植物油
放洋葱、蒜粒，炒香，不要發黃
加麪粉，翻炒，逐漸倒入融化的黃油，做油麪糊。大約4-5分鐘，注意不要炒焦
用鋼絲打蛋器一邊攪動一邊逐漸倒入雞湯，燒開，不停攪動使湯均勻，倒入白葡萄酒
加土豆和桂樹葉，小火煮到土豆軟
加玉米粒和魷魚丁
鍋再開後，加蟹肉
加熱牛奶和熱鮮奶油，攪拌均勻
用鹽，黑胡椒適量調味，離火。撒碎的羅勒葉，上桌
