下酒的小菜餚，閒來無事的小零食，隨時來一塊^O^ 用料 豆乾 15塊 八角 3~5枚 新鮮的小紅尖椒 3~6枚 鹽 適量 老抽 適量 生抽 適量 糖 根據個人口味調整 雞精 少量 龍井茶葉 稍許 茶油 稍許 茶香滷豆乾的做法 豆乾過水沖洗乾淨，置於鍋中加水，沒過豆乾的量即可，煮沸。 小紅尖椒洗淨切斷，投入鍋中，加入適量老抽，八角，淋稍許茶油，開小火燜煮。 半小時後後，加入龍井茶葉，生抽，白糖。鹽及雞精可根據個人口味選擇加或不加。 繼續小火煮15分鐘，即可關火完成。 小貼士煮好後，靜置一段時間再食用，待湯汁浸入豆乾中，味道會更加鮮香好吃哦。嗜辣的同學可酌情增加小辣椒的比例。
