炒X丁（疫情封控期廚房生活記錄之一）

最近因新冠疫情，己被連續封控在家第十四天，家中存菜己不多，今天在清點冰箱存菜時發現還有土豆、胡蘿蔔和一根黃瓜，臨時還看到一點吃剩的花生米，於是就做了此菜。因現在是有什麼菜就放什麼，所以就用了＂X＂。
這也算是對新冠疫情這一特殊時期的廚房生活的記錄吧。

用料  

炒X丁（疫情封控期廚房生活記錄之一）的做法  

1. 裏脊肉切丁，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺澱粉和料酒，抓勻，醃製15分鐘左右，黃瓜、土豆丶胡蘿蔔切丁備用。

2. 花生米用油炒熟、炒香盛出備用。

3. 鍋中加油，加入土豆，將土豆炒熟，至表面有些焦黃盛出。

4. 鍋中加油，將醃製好的肉丁炒至變色盛出備用。

5. 鍋中油少許，加入胡蘿蔔丁煸炒一下。

6. 加入炒過的土豆、肉丁，翻炒後，加入花生米和黃瓜，再加一勺生抽、一勺老抽和適量雞精，鹹度不夠可加些鹽。

7. 翻炒均勻、上色後，一盤美味的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就出鍋啦。

小貼士

1、調料要根據菜量及各人口味作調整。
2、喜歡辣的朋友可在煸炒時加幹辣椒。