青椒炒雞，土豆燉雞腿，家常燉雞，下飯菜

公司後面原來有家炒雞店，每每到中午吃飯時間就排隊，現在公司搬家了，想吃開車走很遠，所以就試着做（其實買的次數多了就知道咋做了）。願意吃肉的建議都試試，下飯

用料  

青椒炒雞，土豆燉雞腿，家常燉雞，下飯菜的做法  

1. 把菜洗淨

2. 雞腿泡一下

3. 準備一下材料

4. 土豆切片，一定厚一點，不然很容易就燉成泥了

5. 青椒和彩椒掰塊

6. 雞腿買的時候給剁的太大了，自己改改刀，別太小就行

7. 這是調料

8. 鍋內放油，放入八角

9. 放入幹辣椒，因為兒子吃，我買的的是不辣只出香的那種辣椒

10. 放入雞腿，翻炒幾下

11. 放入蒜和姜

12. 放入花椒香葉

13. 放入甜麪醬

14. 再來點豆瓣醬，沒有就不放了

15. 倒入老抽，這次買的老抽不上色，你們的要是草菇老抽，就少放點醬油

16. 再來點生抽

17. 蠔油

18. 倒入熱水，沒過雞腿

19. 再來點料酒

20. 十三香，沒有也可以不放

21. 蓋鍋蓋，燒開

22. 翻滾了以後

23. 放入土豆片，翻拌一下

24. 就是這樣，土豆儘量翻到下面

25. 來點白糖

26. 一定要常翻炒一下

27. 土豆稍微軟了，但不斷的時候改成小火

28. 倒入青椒彩椒

29. 香味出來了

30. 放入雞精

31. 為了有滋味，這時就要放鹽了

32. 水不多的話，你可以再放點水

33. 開大火，再燒開

34. 這樣的火候

35. 土豆爛了就差不多了，放入一點水澱粉

36. 湯汁變稠了，記得翻拌均勻哦

37. 出鍋，晚飯有雞腿、還有番茄炒蛋，完美，我要開動了，你們也試試吧

小貼士

老抽醬油的多少取決於咱自己買的上不上色，大家不用完全按照我的比例來。願意吃辣的還可以放點郫縣豆瓣醬和辣椒，味道也不錯