酸甜魚腹

用料  

酸甜魚腹的做法  

1. 準備食材

2. 買回來的魚腹洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。下鹽，黑胡椒，料酒醃製半小時。

3. 西紅柿切碎

4. 根據個人喜好加入番茄醬。

5. 加入四包番茄醬

6. 加入50毫升温水，1勺白糖

7. 研製好的魚肉，裹上生粉，沒有生粉可以用炸粉。注意一開始下料酒有水份，不可以加水

8. 起鍋燒油，油温180度下入魚塊

9. 煎至兩面金黃

10. 呈出備用

11. 把鍋中多餘油倒出，剩下一點，油熱後下去調好料汁

12. 把剛才魚塊倒入。喜歡比較甜的可以下一點點糖，喜歡酸的可以下一點點白醋。注意分量不超過1勺

13. 等到魚肉收汁，即可裝盤

小貼士

魚肉要提前半小時研製。
西紅柿作為調料汁用，不需要太多。
酸甜度可以在製作過程中根據個人口味，嘗一口再進行料理