我是一位積極探索美食的小姑娘，希望我的努力可以幫助到很多和我一樣的人，一起體會食物的美味，我很喜歡自己做的某一道菜能得到家人朋友的讚美的感覺，也很樂意接受他們的意見。嘻嘻(♡˙︶˙♡)，也歡迎你們的指點～～
用料
| 西葫蘆 | 一個 |
| 豆腐皮 | 一張 |
| 幹辣椒 | 兩個 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 葱花 | 一小段 |
| 姜 | 一片 |
| 白糖 | 一勺 |
| 白醋 | 兩勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 花椒 | 七八粒 |
熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法
（1）西葫蘆洗淨切絲，裝盤備用；
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第2張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第2張")
（2）一張豆腐皮切成兩份（與短邊平行切分成兩份），捲起，切成自己喜歡的寬度的絲。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第3張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第3張")
（3）我切的是4㎜左右的
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第4張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第4張")
（4）鍋中燒開水，保持沸騰，切好的豆腐皮在鍋中焯一下水，約兩分鐘即可。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第5張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第5張")
（5）葱、幹辣椒、姜切絲，蒜切薄片。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第6張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第6張")
（6）調汁：一勺白糖，兩勺白醋，一勺半涼白開、適量鹽，攪拌或者靜等化開。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第7張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第7張")
（7）西葫蘆絲、豆腐皮絲、幹辣椒絲、蒜片，葱、薑絲，裝盤。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第8張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第8張")
（8）起鍋燒油，油温熱放花椒，油冒煙將花椒撈出，熱油潑在葱薑蒜上，立即用碗扣上。
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第9張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第9張")
（9）拌勻即可食用。啦啦啦～(✪▽✪)
![熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第10張]( "熗西（亞）葫絲 一道爽口的涼菜的做法步驟圖 第10張")
小貼士
（1）也可以根據個人口味再適當調整。
（2）幹辣椒在水中泡一下更有味道。
（3）白醋、白糖多一點會更好吃，酸酸辣辣甜甜的感覺。
（4）扣上碗大概五分鐘左右之後，可以放到冰箱半小時，涼一點也不錯。
（5）蒜儘量豎着切成片，橫切片有點像🐔眼，不美觀，不過自己家做着吃，不介意的話也沒有問題。
