（擺盤裝飾）蘿蔔雕刻的雞蛋花

Hello，大家國慶快樂呀！
假期裏如果有時間做菜的話，不如也花點小小的心思把美食裝飾得更美麗吧！

今天教大家雕刻雞蛋花，手法並不複雜，但也許你需要使用比較襯手的雕刻刀。這裏我用了兩把刀，一把是周毅老師出品的綠色雕刻刀，一把是泰國進口的雕刻刀（我手上還有少量富餘，喜歡的話也可以找我購買。）

雕刻與廚事的結合作品，今後會向大家陸續展示更多。對泰國水果蔬菜雕刻感興趣的同學也可以關注我的微信公眾號：泰雕小冊子，相對更專業一些，難度略高。

用料  

（擺盤裝飾）蘿蔔雕刻的雞蛋花的做法  

1. 兩把刀，一把用來幹粗活，削大塊廢料的，一把用來精細雕刻。

2. 蘿蔔切段，3釐米長。

3. 蘿蔔的形狀不一定都規整，修理一下成正圓柱體。

4. 斜刀入手旋轉出一釐米直徑大小的圓錐洞。

5. 沿圓圈周邊削出五邊形

6. 進一步拓寬五角形的面積

7. 將五角形與圓洞的交界處修圓潤，使其過度自然

8. 每一片五角形都雕刻花瓣來

9. 削出每兩片花瓣的交界處的廢料

10. 削掉底座，使其變小，隱藏於花朵背後

11. 用食用色素黃色給花心上色

12. 小青瓜削出一片作為葉子，並使用左斜右斜刀法（參見上面視頻）來刻出葉脈。

13. 完成葉子，並多刻兩三片

14. 完成！清新的雞蛋花。

15. 擺盤。

16. 一本正經地擺盤，配的是菠菜沙拉，配其他肉菜也不錯的，比如大蝦，排骨……

小貼士

雕刻是手藝活，一回生二回熟，需多練習！