清炒鬼針草

鬼針草為中國民間常用草藥，有清熱解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉腫痛、急性闌尾炎、急性黃疸型肝炎、胃腸炎、風濕關節疼痛、瘧疾，外用治瘡癤、毒蛇咬傷、跌打腫痛。

用料  

清炒鬼針草的做法  

1. 就是它啦

2. 可以用來玩飛鏢。

3. 取嫩葉。

4. 洗乾淨。

5. 起鍋，燒開水，加少許鹽。水開煮熟後瀝乾水。

6. 擠幹水。拍蒜。

7. 熱油爆香蒜。大油炒。

8. 炒熱後，加入耗油雞精鹽即可。因為已經煮熟，所以不需要炒太久。