鴨腿燜豆腐

自己在宿舍做，又沒有雞精醬油一堆調味的時候，發現用手邊的材料就完成了一道世紀難題料理，必須要記錄一下了。嘻嘻~

用料  

鴨腿燜豆腐的做法  

1. 鴨腿洗乾淨（我的已經剁好了），加入鹽、蒜苗、麻油、姜拌勻，醃一會。

2. 蒜苗切段，姜切片，蒜切片，油豆腐切條。

3. 加油入鍋，熱了以後加入蒜苗，姜，蒜片爆香。

4. 蒜片微微發黃後倒入醃好的鴨肉。

5. 炒至鴨肉變色，且鍋底油變多，鴨肉出汁時加入油豆腐。

6. 翻炒到油豆腐變軟，吸收了汁後。重新加入水到差不多淹沒（注意，不要加多，煮着煮着水會變多），蓋鍋蓋，讓鴨子和豆腐好好談談。燜到差不多的時候，揭開蓋子。把最後的蒜苗倒入，拌勻，這個時候不要蓋蓋子了，大火繼續煮收汁。等到差不多少了一半水的時候，關火，加鹽，開吃！

7. 就是這樣啦！