一碗葱花面【雞湯掛麪】

春節七天吃的我腦滿腸肥，炒菜什麼的吃膩了，想吃點簡單的，但還想吃點肉。有什麼難的，來份雞湯掛麪清淡，快，還有肉肉。

用料  

一碗葱花面【雞湯掛麪】的做法  

1. 【沒拍照片請見諒】雞腿消到常温狀態（一定要從冷凍消到位，不然會有腥味）
   
   加鹽揉揉搓搓洗掉血水和髒東西
   
   冷水加入砂鍋，加雞腿，大火熬開，加葱姜大料花椒，小火燉一上午。如果願意，還可以加點菌類。
   
   我家用的是2.5升的砂鍋，葱姜花椒用量根據大家的口味和鍋的大小自行調整。

2. 煎雞蛋

3. 煮點菜菜，我家只有西蘭花了。

4. 雞湯熬好後就可以下面了，煮西蘭花的水繼續煮麪，不浪費資源嘛😘️

5. 【掛麪下鍋後配湯底】
   雞湯進碗（要過濾，半碗就可以，多了加面會溢出來）加葱花、香菜、鹽、醋、適量來點雞精，就OK了。

6. 掛麪煮好後撈進碗裏，加上雞蛋、雞腿、菜菜，一碗鮮香清淡順滑的雞湯掛麪就搞定了。

7. 剩下的雞湯可以放涼冷藏第二天接着做掛麪的湯底，實在不吃，冷凍了也成，煮粥也成。萬般美味，都看你自己怎麼開發了→_→。

小貼士

為什麼説萬物皆可掛麪呢，他配什麼都行啊，雞腿換成大蝦、肥牛片、羊肉、羊雜。但一定要注意煮麪的水不能做湯底的水，否則吃起來就不那麼順滑了。

實在着急，油鹽醬醋加點麻醬和老乾媽拌掛麪也是絕配啊。

啊啊啊不能説了我太餓了。