馬小壞 葱油雞

雞腿肉增加的話，調料量不要雙倍增加

用料  

馬小壞 葱油雞的做法  

1. 燒水

2. 清洗雞腿，加一個葱結，兩片姜

3. 水開之後放雞腿，加一個葱結，兩片姜，中火煮5分鐘

4. 關火，蓋上蓋燜15分鐘

5. 同時，壓蒜頭，切四瓣洋葱，切點薑片，切點葱段

6. 雞腿夾出，過冰水

7. 調醬汁，一勺蠔油，一勺醬油，半勺鹽，

8. 雞腿浸泡10分鐘，撈出，撕小塊

9. 鍋油温熱之後，最小火，炸香味，炸至金黃，加入2湯勺葱油

10. 撒點葱花在雞腿上，淋醬料，完成