百吃不厭烤雞翅，不用烤箱也能做，三段式烤翅法你要掌握哦

熊熊愛吃烤雞翅就像需要陽光和空氣那麼平常，外面賣的要麼不入味，要麼肉發柴，要麼排隊等好久……總之好難啊……

所以自己做那是必須的，雖然沒有烤箱，但還是可以做出外焦裏嫩，百吃不厭，各種口味的烤雞翅，今天是經典的奧爾良味～

用料  

百吃不厭烤雞翅，不用烤箱也能做，三段式烤翅法你要掌握哦的做法  

1. 雞翅的祕密：
   正反面開口都要深，醃製時長要夠！至少6小時！熊熊一般都會提前一晚醃起來（記得放冰箱）
   
   百吃不厭的奧爾良烤翅：
   奧爾良醃肉料50克，耗油1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙（要隔一段時間按摩一下）

2. 三段式烤翅法：
   第①段小火：熱鍋，熱油，肉厚的那邊先烤

3. 變色之後翻面，烤帶皮這邊，上色之後再翻過去，蓋蓋兒燜10分鐘（全程小火）

4. 三段式烤翅法：
   第②段中火：經過10分鐘的燜烤，這時候的雞翅已經熟了，接下來的所有步驟都是為了讓它更入味，更好看。開到中火，不停翻面，逼出雞翅本身的油分，顏色會越來越好看（詳細變化看視頻，在筆記裏）

5. 三段式烤翅法：
   第③段大火：轉大火以後翻面要更勤些，這步就是徹底達到外焦裏嫩的標準，做一隻合格的烤雞翅。
   
   出鍋前放入洋葱，達到增香吸油的目的，洋葱變軟就可以出鍋啦

6. 懟臉細節圖，顏色誘人不會糊

7. 背面細節圖，肉質細膩有光澤

8. 成品圖一

9. 成品圖二

小貼士

很簡單，但要有耐心，尤其開大火之後注意翻面節奏，不要一個偷懶烤糊了～

百吃不厭烤雞翅，今日份幸福get！