用料 豬肉 紅薯粉 2塊 老抽 生抽 料酒 鹽 小米椒 姜 蒜 葱 肉末燉粉條的做法 紅薯粉用冷水提前泡好剪短一點，🤭泡了半天 肉沫剁好，留些肥的出來先過油，往肉沫裏切點薑絲，在加入生抽，生粉，老抽醃一會，接着切配菜了，葱白葱葉切段分開，蒜，姜切沫放一起，小米椒不用切太碎（分兩半兩次加入） 鍋裏熱油，放入肥肉沫，略炒一會，放入一半的小米椒和姜蒜葱白炒香，倒入肉沫炒散，倒入適量的，料酒，鹽，生抽，白糖炒勻，倒入一碗水煮沸，放入紅薯粉，把剩下的小米椒也倒入（粉的辣味就很足了），燜煮4-5分鐘，中途翻炒下，倒入一點老抽調色，注意別糊鍋了，（粉多，4分鐘水就幹了），粉少的就大火收汁 最後撒上葱花，出鍋
