用料 豬肉 （50～100）克 老豆腐 兩塊 小米辣 5個 葱花 適量 大蒜 2瓣 食鹽、生抽、蠔油 適量 肉丁豆腐的做法 豬肉切小丁，加入醬油、蠔油、鹽醃製；切小紅椒，蒜末，葱花備用…… 加適量油（油量稍微比炒菜多一點）把豆腐煎到金黃色，盛出盤中備用。 煎完豆腐剩下的油加人蒜末爆香→加入肉末炒熟→加入小紅椒 再把煎好的豆腐放入鍋中，加入少許水→生抽→蠔油（如果喜歡吃味重的可以在加入豆腐前加入老乾媽炒香） 大火收汁調味加入葱花翻一下即可出鍋。
