尖椒雞翅（“懶人”版）

【正宗川菜】閨蜜爸爸的拿手菜，祖傳手藝，吃了還想吃，越吃越好吃，炒個兩三次更入味！隔壁小孩都饞哭了！

用料  

尖椒雞翅（“懶人”版）的做法  

1. 把雞全翅切成小塊，美人椒切塊，蒜姜切成片跟美人椒放在一起。

2. 倒油熱鍋，再倒入雞翅

3. 加點料酒去腥味，進行翻炒，至雞肉變白色後，多燒兩三分鐘。

4. 放兩勺半豆瓣，七八顆花椒進行翻炒

5. 翻炒幾下後呈此顏色後加3勺白砂糖

6. 翻炒幾下後再加2-3勺醬油，繼續翻炒，再燒7-8分鐘，中途注意翻鍋。

7. 將雞翅舀出，倒入美人椒（含姜、蒜）進行翻炒，倒少許雞翅盤裏的油入鍋中，美人椒多炒一會至斷生。

8. 倒入雞翅進行翻炒，大火炒3-4分鐘即可裝盤。

9. 一道美味就完成啦！

小貼士

最好是用雞全翅，肉多又嫩，炒的過程中要注意控制時間。