啤酒雞翅炆土豆

對於愛吃雞翅的我來説，只要可以加入雞翅的菜式我都想吃。

用料  

啤酒雞翅炆土豆的做法  

1. 把雞翅清洗乾淨，切好，雞中翅正背面均用刀劃上兩道。燒放兩片姜燒開水，焯一下雞翅（去腥，除血水）再用清水清洗一次雞翅。

2. 把姜、蒜拍碎放到清洗乾淨的雞翅上，放一小勺白沙糖，鹽、油、生抽、少許胡椒粉，醃30分鐘（備用）

3. 土豆2兩去皮切成小塊，洋葱切絲、大葱頭一個切碎，蒜頭一瓣切碎（備用）準備好啤酒、冰糖

4. 熱鍋冷油爆香姜蒜洋葱，先把雞中翅煎至兩面金黃，再把雞翅尖放下稍煎一下，加土豆翻炒片刻。倒入備好的啤酒、冰糖、老抽，蓋上鍋蓋小火炆20分鐘，加鹽，大火收汁即可。

5. 擺盤，撒上葱花。上菜。這個汁超下飯。

小貼士

醃雞翅時處理土豆，輔料。材料準備好，雞翅也醃得差不多了。節省時間。