用料 滷水豆腐 1元 火腿 50g 姜 1片 鹽 少許 小葱 1根 雞湯 1碗 蒜 1瓣 火腿燒豆腐的做法 ①少許油爆香薑絲蒜片,下洗過的火腿略炒,加入雞湯,蝦皮,小火煨湯。 ②滷水豆腐一塊,切厚片,飛水。 ③豆腐瀝水,兩面煎至金黃。 ④湯成後加入豆腐,枸杞。調味,小火煨煮。 ⑤盛出豆腐裝盤,鍋中湯汁勾一薄芡,澆在豆腐上即成。