本來是想模仿魔獸世界菜譜裏的烤鵪鶉，結果沒買到鵪鶉，就做個烤鴿子吧。

用料

賊入味賊簡單的烤乳鴿的做法

將乳鴿斬去頭，翅膀和腳，掏出內臟後洗淨並擦乾（內臟保留備用）。用剪刀將乳鴿的肋骨從內側剪斷，之後取下背部的骨頭（包括脖子，背骨和肋骨），讓讓乳鴿如上圖一樣背部形成一個大開口。

之後取一個碗，將小米辣（切末），百里香（取花部分），黑胡椒碎，肉桂粉，鹽加入碗中。
將蜂蜜，橄欖油，蠔油和紅酒也加入碗中，與上一步驟中的調料一起混合均勻，然後將乳鴿和內臟一起放入碗中，確保醬料均勻包裹乳鴿和醬料。
將內臟放回乳鴿體內，用針線縫住乳鴿背部的開口，之後取一個保鮮袋，將封好口的乳鴿放進去，再倒入碗中剩下的醬料進袋子。最後將袋子封口，放入冰箱中冷藏2小時。
冷藏好的乳鴿從袋子中取出，擦乾表面的醬料。取烤盤，將切成絲的洋葱放入烤盤中，撒上黑胡椒碎，袋子裏1/3的醬料和橄欖油，攪拌均勻後鋪開。再把乳鴿後背朝上放置在洋葱上。烤箱預熱230度，將烤盤放入烤箱中，中層上下火烘烤10分鐘。
10分鐘後，取出烤盤，將乳鴿翻面，把白葡萄酒從烤盤邊緣倒入，再放回烤箱中烤15分鐘。
烤好後將烤盤取出，稍微放涼後把乳鴿背部的線去掉，乳鴿斬件，再把烤盤裏的洋葱也取出來和乳鴿一起擺盤。一道簡單的烤乳鴿就做好了。