用料 冬瓜皮 300克 紅椒 30克 花椒 5克 姜 2克 鹽 白糖 味精 適量 素炒冬瓜皮的做法 冬瓜皮切絲,紅椒切絲,姜切絲 鍋中放油,二成熱,下花椒慢煸香;撈出花椒粒,再放入薑絲煸香 加大火力,下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘,最後加白糖、鹽、味精調好味盛起