抗疫大禮包中的另一個品種，超級大圓茄 用料 大圓茄 1個 鹽 3小勺 蒜蓉泥和香菇肉沫醬 各1勺 生抽，老抽，香醋，糖，油，葱花，薑片 適量 爛糊大圓茄的做法 真的超級大，感覺有胖橘貓咪的腦袋那麼大了～ 切成塊後有一小盆了，撒3小勺鹽，抓捏均勻後醃半小時。 醃好的茄子塊會出水。 沖洗一下，然後儘量擠去點水分。 鍋內加油，再加一勺蒜蓉泥，小火煸香。 轉中火，放入茄子和2片生薑，翻炒1分鐘。 再放一勺香菇肉沫醬。沒有的話換豆瓣醬也行。 放1調羹生抽，半調羹老抽，半調羹香醋，半小勺糖吊鮮。炒勻後加大半碗水，小火燜15分鐘左右。 燜到多汁爛糊的狀態，出鍋撒葱花。拌飯吃很不錯(*๓´╰╯`๓)♡
