海鮮麻辣香鍋

做麻辣香鍋其實很簡單，新鮮海鮮，搭配自己愛吃的蔬菜，辣椒的量隨個人接受的程度放，隨便炒一炒，就能做出跟外面味道一模一樣的麻辣香鍋。

用料  

海鮮麻辣香鍋的做法  

1. 蝦去頭去蝦線，魷魚打花刀，切成小塊

2. 薄薄沾一層生粉

3. 放入熱油中，炸20秒撈起備用

4. 鍋中水燒開，西蘭花，焯熟，撈出備用

5. 蓮藕片放入熱油中，炸至表面微黃

6. 熱鍋倒油，加入蒜片，麻椒，幹辣椒，豆瓣醬中火爆香

7. 大葱段，洋葱片，泡椒入鍋翻炒

8. 加入米酒，蠔油，老抽，白糖，鹽，1杯水翻炒

9. 放入藕片，西蘭花，蝦，魷魚炒至水份收幹

10. 加入辣鮮露，辣椒油，翻炒均勻起鍋

11. 表面撒上白芝麻，炸花生碎，香菜即可