家常鐵板豆腐J_小葱’S

每天從地鐵🚇站出來，都會有很多燒烤小攤，每次都會圍上去看一眼，唯獨對鐵板豆腐感興趣，自己試做了一下，油少衞生又好吃😋方法簡單，喜歡的可以試試

用料  

家常鐵板豆腐J_小葱’S的做法  

1. 豆腐，切塊，方形即可，豆腐不要切太薄，容易碎，也不能太厚，不入味兒

2. 蒜末，香菜切碎，此處沒有放葱。喜歡的可以加點葱花

3. 家中鐵板之平底鍋，鍋中倒入適量橄欖油

4. 鋪上豆腐塊，豆腐起初煎制會出一點水，不礙事，煎至2-3分鐘後，型定可以翻一面

5. 翻面後的豆腐，翻動時手勁兒一定要輕，避免把豆腐翻碎

6. 放入蒜末，撒適量粉鹽，我的粉鹽是旋轉的，轉兩下就可以

7. 這是其他的調味品，按順序放就可以，蒜蓉醬比較鹹，一小勺足矣，兑入適量飲用水，稀釋鹹味

8. 撒完粉鹽加椒鹽，輕點幾下

9. 再加孜然粉，輕點幾下，讓豆腐煎一會兒，入味，然後進行第二次翻面

10. 反過來以後，豆腐已經煎至金黃色

11. 重複放椒鹽，孜然粉後，再依據口味加入辣椒粉，喜歡辣的可以適量多一點

12. 再加入之前調好的蒜蓉汁，煎制，直至水分煎幹就可以了

13. 這時候蒜末也已經酥了，可以出鍋了，裝盤撒上香菜末

14. 很香～開吃吧

15. 來，張嘴😊