身在上海工作，常常回味廣州的味道，於是......🤪

用料

和味手撕雞的做法

1，將雞買回來洗乾淨，瀝乾水。2，開鍋，將雞放在盤中隔水蒸熟（根據雞的大小蒸熟時間會不一樣，一般2.3-3斤淨重雞需要蒸18-20分鐘）。3，蒸熟的雞放涼後按照雞肉紋理進行手撕。4，撕好的雞肉撒上一包鹽焗雞粉放置冰箱。5，小香芹洗乾淨開水涮熟，切段備用。6，在吃前10分鐘，加入小香芹與雞絲拌勻，加入黑胡椒，麻油。7，最後撒上炒香的白芝麻與適量麻油（份量按照個人口味調節）8，擠上泰國小青檸汁即可開吃。