Rigatoni 的2+1種吃法

一直都非常喜歡意麪，尤其是超級chewy的rigatoni！
搗鼓了兩種常規做法和一種腦洞做法，前兩種QQ彈彈，最後一種嚼勁滿滿。

話説大家都知道意麪是一種健康主食，也很適合減脂的人吃，但不知道原因：
意麪看上去像精製碳水似的，但它卻是個中GI食物，因為意麪是硬質小麥——杜蘭小麥製成的，所以它的蛋白質含量和膳食纖維含量都較高，結果就是並沒有想象中那麼升血糖，而且飽腹感超強（意麪和燕麥真是我心中的飽腹感之王啊）

喜歡意麪，喜歡rigatoni❤️

用料  

Rigatoni 的2+1種吃法的做法  

1. 【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅
   
   ❶ 製作番茄醬：
   把3-4個洗淨去皮的番茄用小火熬成濃稠的、流動性較差的番茄膏，期間需適量加水（記得時常攪動避免糊底，圖裏的黑點就是我不小心熬糊了一點點…）。加入適量黑胡椒粉、海鹽和喜歡的香草碎（我用的迷迭香），拌勻即可。

2. 【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅
   
   ❷ 製作肉丸：
   豬肉末加適量白胡椒粉捏成丸子下水煮熟即可，如果想節省時間，也可以直接加即食雞胸肉丸。
   *為了增加蔬菜攝入，我在盤子底部加了熟捲心菜。
   

3. 【做法一】番茄肉丸rigatoni🍅
   
   ❸ 煮麪和碼放：
   將rigatoni煮熟，在盤底鋪一層焯熟的捲心菜，再碼放rigatoni和肉丸，最後澆上番茄醬，還可以再撒一些香草碎增香，也可以擦一些帕瑪森芝士碎在上面。

4. 【做法二】腰果西蘭花醬面🥦
   
   ❶ 製作西蘭花醬：
   半頭西蘭花洗淨切小，和去皮的10-15顆大腰果仁、少許牛奶、適量黑胡椒粉、海鹽和喜歡的香草碎（我加的幹羅勒碎）一起放料理機裏打成泥。

5. 【做法二】腰果西蘭花醬面🥦
   
   ❷ 煮麪和碼放：
   將rigatoni煮熟後碼在盤子裏，然後澆上腰果西蘭花醬，還可以再撒一些香草碎增香。
   （忘記加蛋白質了，當時是額外吃的，這裏面加蝦仁應該很不錯）

6. 【做法三】空氣炸鍋腦洞脆脆面🥕
   將胡蘿蔔和豆腐乾切條後用微波爐叮軟，塞進煮好晾涼的rigatoni裏，放入空氣炸鍋，180度烘15-20分鐘。烘得脆脆的就可以了，吃之前撒上黑胡椒粉、海鹽，我還擠了是拉差辣醬。
   
   這中西結合的腦洞菜，竟然很好吃！rigatoni不僅擁有了脆脆的外殼，還變得更有嚼勁了。

7. 煮的時間不宜太長，不然容易裂開，而且影響口感。