幹炸茄片（創意菜）

茄子總是那麼吃，吃煩了，換一種吃法吧，聽説炸啥都是香的，炸個🍆吧。

用料  

幹炸茄片（創意菜）的做法  

1. 茄子洗淨切片，泡水。

2. 晾乾水分，裹上澱粉。

3. 鍋內炸制兩面金黃撈出。

4. 付炸一次，保持酥脆。

5. 鍋內少油，小火爆香花椒幹辣椒大蒜。

6. 加入茄子，放一勺糖，燒烤料粉，適量鹽。

7. 加入香菜出鍋。

小貼士

1.茄子泡水可以減少吸油。
2.味道可以自己調節，比如沒有燒烤料粉的，可以加椒鹽什麼的也可以。
3.出鍋有條件放一些芝麻，花生碎更好吃。