雙皮奶的製作

據説，雙皮奶（順德）始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。

用料  

雙皮奶的製作的做法  

1. 碗中加入蛋清、煉乳攪拌均勻。

2. 然後依次加入牛奶、檸檬汁攪拌均勻。

3. 過篩。

4. 倒入模具約7分滿。

5. 封保鮮膜，扎小孔。

6. 蒸15分鐘。

7. 出鍋後，表面撒奧利奧碎，震勻。