出處:【食憲鴻祕】爛熟桃,納甕,蓋口。七日,漉去皮、核,密封。二十七日,成鮓,香美。 用料 熟桃 1斤 桃漉的做法 熟透的桃子放甕中,蓋好甕口; 七天後,桃子去掉皮核,密封起來; 二十七天後成桃鮓,味道香美。 小貼士選爛熟桃