青醬海鮮意麪

意麪的種類繁多，並且搭配的醬料也是豐富多彩，這也是很多小朋友都愛吃意麪的原因。在各式醬料當中，青醬算得上經典的搭配了。傳統的青醬做好後滋味誘人，不僅有羅勒葉的清香，還複合着松子飽和的堅果香氣以及奶酪的醇厚奶香，特別開胃。一次可以多做一些儲存起來，除了拌意麪，還能抹面包、烤披薩，簡直是萬能醬！

用料  

青醬海鮮意麪的做法  

1. 50g羅勒葉洗淨後，用廚房紙吸去多餘水份備用。
   羅勒葉也叫金不換、九層塔，是西餐中常見的香料，在咱們潮汕的美食裏也經常能見到哦~

2. 將30g松子仁小火烘炒至微黃。

3. 把炒好的松子仁連同羅勒葉，2瓣大蒜一起倒入料理機中。

4. 再擠入2片檸檬的汁，加入50g帕馬森奶酪碎，50g橄欖油和1g鹽。

5. 稍微攪打碎。
   不需要攪打細膩，保留一些顆粒感，口感會更好。

6. 青醬做好後盛起備用。
   大概能做出300g左右的醬，裝入密閉容器後冰箱冷藏，一週內吃完。

7. 把2瓣大蒜切碎。

8. 小番茄洗淨對半切開。

9. 燒一鍋水，水開後加入125g意麪，調入適量鹽。
   鹽的分量可以根據意麪分量和寶寶年齡進行適當調整。

10. 水開後煮8~10分鐘，撈出瀝乾並留起100g麪湯備用。

11. 熱鍋少油，倒入蒜末炒香。

12. 接着倒入小番茄，翻炒至番茄皮略皺。

13. 接着倒入100g麪湯和蝦仁。

14. 轉中火煮5分鐘左右。

15. 倒入意麪後關火，加入適量青醬。

16. 讓麪條均勻裹上醬汁即可。

17. 完成