🥫自制沙丁魚罐頭🥫（茄汁魚）

沙丁魚、鮐鮁魚、青魚等肉質比較緻密、抗壓能力強的🐟都可以這麼做～🐊

番茄醬要選擇做菜用的，不是平時搭配薯條的番茄沙司～👩‍🍳

用料  

🥫自制沙丁魚罐頭🥫（茄汁魚）的做法  

1. 魚解凍～

2. 去頭、腮、內臟，洗淨、瀝乾水～

3. 切段，更入味～
   

4. 加入3勺鹽、料酒、葱、姜，醃一下～

5. 老規矩：保鮮袋裏加面，放進魚塊，更重翻騰，包裹好麪粉～

6. 鍋里加油，六成熱，依次擺好，中火煎～

7. 煎好，取出瀝乾油～
   
   ❤最近炸東西都用燒烤夾操作，方便拿取、瀝油，還防燙～

8. 魚放在高壓鍋裏擺好～

9. 放入番茄醬～
   
   加入剛好沒過🐟的水～
   
   用平時燉牛肉的火候和時間燉，這樣才能把魚骨頭燉酥～

10. 燉好已經很香了😋😋😋
    
    不過要放入炒鍋裏收汁，讓湯更濃稠～
    
    每次都會做很多，因為放涼吃更美味呦～