以前總在年夜飯結束之後一人來一碗,小孩子都超愛喝,是因為顏色繽紛又甜蜜吧,畢竟二三十年前水果和糖還是很金貴的東西~嚴重暴露年齡!現在嘛,物質這麼豐富,自然是不稀罕了,懷舊的時候仍然可以來一碗!
總是發這麼水的菜譜,我也很害臊⋯⋯
用料
年糕 | |
各色水果 | |
水 | 450g |
玉米澱粉 | 2大勺 |
冰糖 | 10顆 依水果甜度定 |
水果甜羹的做法
我用了一塊年糕切成小丁,因為懶得搓圓子,但是歡迎搓圓子!買的速凍小湯圓自然也可以
小蜜橘兩個剝皮去筋,草莓菠蘿葡萄切小丁,蜜橘和草莓必須有,應該還要獼猴桃,菠蘿和葡萄別用了,不合適,我只有這些,是湊數的。
鍋中加水和冰糖煮開至糖化,澱粉用一大勺冷!水!化開先~徹底化勻。水沸後加入年糕丁,年糕全部浮起後,倒入冷澱粉溶液,快速攪動注意不要結塊。
再度沸騰後關火,加入所有水果。關火再加,我們不要吃煮爛的水果~愛美的撒點乾花瓣呀!
小貼士
可用蜂蜜替換冰糖
趁熱喝,不可冷吃,冷藏會變成一大坨果凍