用料
綠豆芽 | 適量克 |
幹辣椒,花椒 | 適量 |
蒜末 | 適量瓣 |
香醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蠔油 | 半勺 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香油 | 幾滴 |
食用油 | 適量 |
熗拌豆芽的做法
豆芽焯水。水開後放入豆芽,焯水一兩分鐘。然後撈出過涼水,攥去水分。
切蒜末。辣椒清洗切段去籽。準備花椒。(辣椒洗過後炸的時候不容易糊)
豆芽裏放入一勺醋,一勺生抽,半勺蠔油,一點白糖,適量的鹽,幾滴香油。攪勻。
放入蒜末。
鍋裏放油,小火,放入辣椒段花椒。
辣椒微糊。關火。
將辣椒油倒在蒜末上。
攪勻即可。很爽口。