用料 料酒 勺 冰糖 克 生抽 勺 薑片 片 鹽 克 幹辣椒 個 八角 個 琵琶腿六七 個 琵琶腿的做法 琵琶腿剁大塊，涼水焯取出。熱鍋放油，油稍比炒菜微多一些，放肉塊炒，放老抽變色。加料酒，薑片，大葱，蒜瓣，耗油兩湯匙。冰糖五六塊，幹香菇，加熱水沒過肉塊。燉半小時撒鹽，大火收汁。 存為自己用
