懷孕了,特別特別想吃茶葉蛋。但是家裏只有白茶鐵觀音,就拿隨手材料做了隨意滷蛋,沒想到特別好吃😋
用料
雞蛋 | 22個 |
茶葉 | 22克 |
老抽 | 40克 |
生抽 | 80克 |
鹽 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 40克 |
滷料包(裏面就是八角桂皮什麼的香料,所以自己沒有另外放桂皮啊八角什麼的香料) | 1包 |
幹香菇(放了超級香) | 6朵 |
茶葉蛋(鐵觀音版)的做法
1.雞蛋白水煮熟
2.敲碎,最好蛋殼下的膜也弄破,可以用牙籤扎破
3.鍋子里加入除了茶葉,雞蛋和滷料包之外的所有食材,煮開。
4.加入茶葉,滷料包和雞蛋,大火煮開,轉小火15分鐘,關火。不要開鍋蓋悶12-20小時最佳!
小貼士
一定要悶了再吃,可以晚上做,悶一晚,第二天吃!