自制實蛋炒火腿腸

燒烤店炒的這道菜咋那麼好吃呢？但實蛋咋做的也沒法追究，還是自己做的乾淨衞生吧！

用料  

自制實蛋炒火腿腸的做法  

1. 雞蛋打散，面鹼和鹽用少許温水化開

2. 過濾後，充分混合去除浮沫。

3. 蓋上保鮮膜扎幾個小洞。開鍋後放進去中小火蒸12分鐘。關火燜2分鐘再開蓋子

4. 到這步，實蛋做好了。也可以把蛋殼小心打碎倒出蛋液，混合完再裝回蛋殼裏

5. 將實蛋、洋葱、火腿腸改刀

6. 下底油，先炒實蛋，我喜歡吃焦了的感覺。再放火腿腸翻炒。盛出備用

7. 鍋下底油，燒烤料和蒜蓉辣醬先翻炒一下。

8. 下洋葱爆香，下實蛋和火腿腸翻炒！

9. 出鍋前放上少許的香菜

小貼士

今天本想給媽媽顯示一下我的廚藝，誰知媽媽説什麼玩意，臭的乎的。其實很好吃了，只是老人和年輕人的口味有差距。