用料 尖椒 根據口味適量 姜 1整塊 花椒 20粒 蒜 1頭 鹽 適量 洋葱 2個 生抽醬油 3勺 老抽 1勺 料酒 2勺 糖 1小勺 小土公雞 1只 尖椒遇上小公雞的做法 洋葱尖椒，姜蒜拍扁 小公雞切小塊 放少許油，下鍋煸香，表皮微黃出鍋備用 炒年姜葱蒜花椒，小火炒香，辣椒微蔫 加入雞塊一起翻炒 按調料加入糖，料酒老抽生抽 翻炒上色後加入適量開水，沒過雞肉，大火煮開轉小火慢煨，等到自己喜歡的軟爛程度可以收汁出鍋這裏我忘記拍照了，真的很好吃 小貼士我選的是一公斤以下的小公雞
