路邊攤炸雞心

嘴饞，隨便做做

用料  

路邊攤炸雞心的做法  

1. 首先雞心拿來剖開，露出左右心房 。 洗淨。 雞心裏面容易有血塊殘留。
   是否完全分成兩半，這個隨意。我為了吃的時候有滿足感，就沒有完全切開。

2. 把上述除了孜然和辣椒之外的所有調料和雞心拌在一起。醃大概1小時。

3. 一個小時之後，起油鍋。我用的是電子炸鍋。選擇180攝氏度，等油熱了之後，放入鍋中炸。炸的時候記得用筷子攪拌。 等到雞心邊緣微微有些焦了 （大約是五分鐘），就可以起鍋了。 撒上孜然和辣椒粉。

小貼士

使用普通鍋具的話，就把手放在鍋上，感覺到有些燙手就可以下油鍋了。