清炒芥菜梗

用料  

清炒芥菜梗的做法  

1. 芥菜梗，胡蘿蔔，洗淨切成長條。

2. 鍋內放水，水開後放少量的油和鹽放入芥菜梗胡蘿蔔，大火煮2分鐘左右。撈起待用。

3. 鍋內放油，蒜，小火煸成金黃色。放入芥菜梗，胡蘿蔔，鹽，味精，放入少量的高湯，勾點薄欠出鍋。

小貼士

芥菜梗焯水是為了除澀