水烙餅

老媽做的水烙餅就是一絕，以前都是吃現成的，現在需要自己動手了，特意諮詢老媽和麪注意事宜，其他的之前看多了，自然都會了。

用料  

水烙餅的做法  

1. 先把開水澆在麪粉上，用筷子迅速攪成面絮，然後用冷水繼續和麪，做餅的麪糰需要和的儘量軟。

2. 把麪糰均勻分成小份，提前揉成小麪糰備用。

3. 鍋里加入水，大火煮開，需要蒸汽出來。

4. 擀成薄薄的圓麪皮

5. 麪皮做好後放入鍋裏，蓋上鍋蓋，大火繼續燒，然後擀下一個麪皮，做好繼續放入鍋裏。

6. 繼續重複上面步驟，這樣一張張餅就熟了。放入最後一張餅，大火2分鐘。

7. 用筷子，把整個餅從鍋裏取出，一張一張把餅揭開，放入盤子裏。

8. 如圖即可食用，可以卷任何食材。

9. 可以搭配土豆絲

10. 祕製芝麻、花生蘸料

11. 捲成這樣，是最佳搭配。