小時候上學路上的經典美食… 用料 大米 250克 水 100克 酵母 5克 雞蛋 3個 糖 35克 蘇打 1克 熨斗糕的做法 大米我提前一天用水泡，早上泡好，晚上打米漿 到了晚上泡好的大米加100克水，打成剛好能流動的米漿。然後放5克酵母，發酵一晚上，發酵成兩倍大。 早上三個全蛋，打發起泡，加白糖一起放米漿裏面拌勻。蘇打是綜合米漿的酸味的，可以放，可以不放… 現在已經買不到老式的小鐵碗了，我用的2寸烘焙模具放在平底鍋裏烙的… 用小火烙，看到小碗裏的米漿開始凝固了，就可以翻面了 外酥裏嫩，趁熱吃…有果醬，放點果醬在裏面更好吃…
