愛之味脆瓜

方子來自台灣美食網站，多多開伙~ 用量較大，建議做的時候等比例減。

原方：

用料  

愛之味脆瓜的做法  

1. 將調味醬料煮滾。

2. 小黃瓜洗淨，切成約0.5cm厚的薄片備用。

3. 切好的小黃瓜放入醬汁，焯燙至滾。快速撈出立刻用電風扇將小黃瓜吹涼至冷卻。（我直接晾涼的...）

4. 再一次將醬汁煮滾，將小黃瓜再次放入焯燙，快速撈出瀝乾，用電風扇吹涼醬汁和小黃瓜。（繼續自然晾乾...）

5. 待二者皆涼之後，用乾淨容器（無油無水~）將醬汁與小黃瓜浸泡在一起，放入冰箱保鮮，約12小時候即香脆可口。

小貼士

❶自製標籤，寫上製造日期
❷加冰糖比較甘甜，記得冰糖要煮融化後再汆燙小黃瓜
❸醬油用甘醇醬油，比較不會死鹹
❹小黃瓜汆燙煮沸後要快速撈起，冷卻後才可以置入冰箱