攪拌機快速蛋白乾性發泡

兩到四分鐘

用料  

攪拌機快速蛋白乾性發泡的做法  

1. 把蛋白放到食品料理機裏，最高檔打，儘量不停

2. 糖粉分幾次放

3. _ 參考濕，中，乾性發泡狀態

小貼士

1. 打之前，我在蛋白液裏放了1茶匙蜂蜜，不影響發起來。但前一次放多了點蜂蜜和椰蓉（省得途中停下來放），結果發不起來
2. 最多2只蛋，不然太厚，攪的時候頂部卷不進去3. 可能是因為我放蜂蜜沒放糖粉，最多隻能中性發泡
4. 打果汁的攪拌機理論上可以，但我沒試過