兒時過年的記憶是全家老老少少圍坐一起吃年夜飯，無論外面多麼冷，家裏總是那麼温暖！從臘月開始，姥姥就開始各種採買，在物資匱乏的時代，能把簡單有限的食材，就像變戲法一樣，做了滿滿一桌子的菜！年夜飯一定少不了這個銅製的火鍋，可以取用自己喜歡的食材，不停的添木炭、不停的添食材！熱熱鬧鬧、紅紅火火過大年！
用料
| 高湯： | |
| 玉米雞腿 | 2只 |
| 鮑魚 | 4只 |
| 鍋底食材： | |
| 大白菜 | 8片 |
| 杏鮑菇 | 4個 |
| 玉蘭片 | 若干克 |
| 碼麪食材： | |
| 蛋餃 | 10個 |
| 海蔘 | 4只 |
| 油豆腐 | 若干塊 |
| 扇貝 | 12只 |
| 熟五花肉 | 2條 |
| 丸子 | 12個 |
| 當然可以添加自己喜歡的食材 |
熱熱鬧鬧過大年的做法
準備食材！
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
玉米雞腿和鮑魚一起熬製4小時的高湯
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
白菜在高湯裏汆燙一下，碼入火鍋底
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
汆燙好的杏鮑菇鋪底
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
玉蘭片用開水煮後，去除異味，鋪底
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把各種食材按照顏色均勻碼好，一定要碼的滿滿的、高高的、美美噠！最後添加高湯！
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
填入已經點燃的木炭，再多加一些木炭，用吹風機鼓風，使木炭全部點燃
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
火鍋內的食材可以隨時添加！
![熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "熱熱鬧鬧過大年的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
一家人一起吃熱騰騰的火鍋！預示來年風風火火、熱熱鬧鬧！
