清燉棒骨

這幾天超市沒菜了，看到新鮮棒骨買了兩根(豬)，只能吃肉了

用料  

清燉棒骨的做法  

1. 棒骨洗淨，有時間泡下冷水30分鐘，沒時間冷水下鍋，下料酒，大火煮開，撈去浮沫。

2. 下所有調料，轉中火30分鐘。然後看看水少不少，少的話補點熱水，轉小火，下蘿蔔…玉米等，煮20分鐘。然後看看是否水面熬出透明油脂(如圖)，有了後下雞精，下鹽關火。

3. 出鍋，放香菜，嚐嚐鹹淡，沒問題就開始啃吧，過癮！全程不放油！