《高階菜譜》芝士土豆烤大蝦

用料  

《高階菜譜》芝士土豆烤大蝦的做法  

1. 將蝦去頭,去掉蝦殼,只留蝦尾一節殼即可.剖開背部取出蝦線.所有蝦處理好以後用雞粉料酒略醃一下。

2. 醃好的蝦用開水略焯,蝦捲起熟透即可.焯過了蝦肉會硬哦。

3. 將土豆煮熟,趁熱碾成泥狀,拌入10G色拉醬,少許黑胡椒、鹽、雞粉調味。將拌好的土豆泥揉成小丸子,鑲嵌在卷蝦中央。
   
   太太樂金裝雞粉：

4. 將做好的蝦擺放在小烤盤上,上面均勻撒上披薩用芝士.再淋少許橄欖油,烤10分鐘左右。表面芝士微焦即可。