超市裏圓白菜(包菜)賣得正好,貨架上圓滾滾的,很可愛,就做個手撕包菜吧。
豬肉俗稱大肉,這個“大”字賦予了豬肉不可取代的地位,就是香。
五花肉也使這道手撕包菜除了輕酸微辣外,很香啊,很下飯。😊
王小貓🐱很滿意。
用料
包菜 | 八片葉子 |
五花肉 | 一小塊 |
生抽 | 兩勺 |
陳醋 | 一勺 |
幹辣椒 | 三個 |
蒜 | 三瓣 |
葱 | 一小節兒 |
姜 | 三片 |
花椒 | 十粒 |
雞精 | 小半勺 |
鹽 | 適量 |
準備食材:五花肉,葱薑蒜小米辣,包菜(用手撕成片,比刀切更入味)。
鍋中放少許油(一定要先開火,把鍋中的水分蒸發完再放油啊,否則油會濺出,傷着自己),放入五花肉,煸炒出油。
放入葱薑蒜小米辣翻炒,加鹽(讓肉入入味兒),拌勻。
1.放入包菜,加入生抽,少許水,蓋上蓋子,煮五分鐘。
2.放入少許陳醋和雞精提鮮,繼續翻炒幾下,水分也差不多熬幹了,就成了。
不要徹底熬幹,少留一點菜汁更有味。一道色香味俱全的手撕包菜做好了。是不是很簡單?
午餐配了一個五花肉燉土豆,王小貓🐱吃了一碗米飯🍚。
小貼士
我多燉了下,把包菜燉軟了。喜歡脆一點的,可以少煮一會兒,自己掌握火候。