向馬小壞馬老師學習的 用料 雞腿,去骨 5只 鹽 6克 料酒 20克 黑胡椒粉 4克 蘸料 蒜蓉 薑蓉 葱花 香菜 蒸魚醬油 糖 油 雞腿凍的做法 雞腿➕鹽➕料酒➕黑胡椒粉,醃製10分鐘後,拿出來先卷 外面再用錫箔紙捲起來 錫箔紙卷多點,等會要煮 水煮開後,放雞腿卷煮30分鐘 準備蘸料 熱油 把熱油澆到裏面,再加入蒸魚醬油和糖 煮熟的雞腿過了冰水,再放冰箱2小時,開吃 小貼士感覺煮熟後瀝乾水,直接放冰箱更好,越冰越好吃😛