紅湯貓耳朵

心心想念，吃了十幾年抄手突然味道不好，今天心血來潮，自己動手做一份。可惜家裏沒有食用鹼，餛飩皮做的有點厚，然而味道的確是想念中的味道了。

用料  

紅湯貓耳朵的做法  

1. 麪粉準備好，加入雞蛋、鹽和食用鹼。

2. 用温水攪拌成棉絮，和成團。

3. 用保鮮袋包裹醒10分鐘後繼續揉一下，醒後面再揉就非常光滑。
   

4. 把麪糰分成兩份，揉搓後擀成薄薄圓形，儘量薄哈。

5. 先切成長條後再切成正方形，餛飩皮就做好了。

6. 貓耳朵包法第一步:餛飩皮中間放肉餡。

7. 第二步:對摺捏嚴實

8. 第三部:兩角交叉捏一下，這是最簡單餛飩包法。

9. 所有紅湯調味料放入碗裏

10. 加入高湯撒上熟芝麻，如何沒有高湯加入開水也可以，家裏如果有豬油，可以加一點。

11. 餛飩煮熟後放入調製好的紅湯裏即可，來一碗超級過癮的……，如果超級喜歡吃辣的也可以碗里加一點新鮮的小米辣椒🌶️🌶️