媽媽牌菜譜
用料
| 碎肉（圓子餡） | |
| 番茄 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 醬油（上色用） | |
| 鹽 |
番茄洗淨去皮，切成薄片（這樣容易熟且易入味）。
生薑弄成末。
葱切成小葱花。把碎肉（圓子餡）倒進碗裏，加一匙醬油（我用的老抽）、薑末和豌豆澱粉，拌勻。
tips：我買的是現成的碎肉，已經放了鹽的。
姜的用量按自己喜好加，醬油太多會鹹，澱粉多了我覺得不好吃。鍋里加少許油，把圓子炸成金黃後撈出。
鍋裏放入番茄，加少許鹽翻炒均勻，再加水。
把炸好的圓子放進鍋裏一起煮，收汁後加一些葱花提香點綴。
小貼士
◇我用的是已經加了鹽的圓子餡，如果本身沒有鹽的話要注意加。
◇可以加入番茄醬，看自己喜好吧。
