蒜苗炒麻辣香腸

多年前深圳朋友送過他家鄉的風乾香腸，

那天給大夥簡單煮了這道菜，一致好評，

自己也對這味道念念不忘，很下飯哦…

用料  

蒜苗炒麻辣香腸的做法  

1. （1）將香腸切片

2. （3）蒜苗切段，青紅椒切塊

3. （3）白鍋慢火炒辣椒（就是不下油用鍋
   
   炒）放少許鹽炒至皮起皺。
   
   （4）洗乾淨鍋燒熱油慢火炒香腸（中途可
   
   撒少許水放點白糖炒），炒至微卷推至一邊。下油
   
   放蒜白炒，炒至蒜白斷生，再放青紅辣椒
   
   及蒜葉撒少醬油翻炒半分鐘裝碟。
   
   

小貼士

白鍋炒辣椒可以去除青味，炒出來的辣椒很好吃，香

腸本來鹹味不用下鹽，放點白糖味道沒這麼鹹，味道

鮮甜。